Alapreceptek Archívum - Oldal 2 a 3-ből

Narancsos fehércsokoládé GANACHE krém

Mai napon egy nagyon finom krém receptet hoztam Nektek, amivel tortát is szuperül tudtok burkolni, illetve például a legutóbbi receptemben bemutatott macaron-okat is tökéletesen tudjátok tölteni. A következő linkre kattintva videón próbálom nektek bemutatni, hogyan is kell elkészíteni ezt a finom krémet: https://youtu.be/pMx4JjVk2GE Hozzávalók: 100 ml cukormentes habtejszín (30%) 300 g fehércsokoládé narancshéj kandírozott narancs …

Alapreceptek

MACARON olasz módra (Alaprecept)

Egy igazán nemzetközi receptet hoztam nektek a mai napon, melyet manapság már nagyon sok magyar blogger oldalán látok nap, mint nap. Én is kedvet kaptam, azonban nagyon sokszor elkészítettem, mire igazán rájöttem a fortélyokra, mit és hogyan készítsek, hogy tökéletesek legyenek a macaron-jaim. Ezt szeretném most megosztani Veletek! Remélem így Ti is elkészítitek majd! Youtube …

Alapreceptek Pékáru

Vajas kelt tészta (alaprecept)

A mai napon egy olyan alapreceptet hoztam el nektek, mellyel isteni finom, puha vajas tésztákat tudtok készíteni. Legyen az kifli, zsemle, töltött csigák például. Remélem sokan elkészítitek majd otthon is ezt a receptet! 🙂 Videó a youtube csatornámon: Vajas kelt tészta Hozzávalók: – 42 dkg BL55 finomliszt – 2 dkg friss élesztő – 0,6 dkg só …

Alapreceptek

Főzött gyurma

Sajnos most olyan napokat élünk meg, hogy be vagyunk zárva a lakásba a koronavírus miatt. A mai napon hozok nektek egy főzhető gyurma receptet, amit otthon is elkészíthettek a gyerekeknek, és tudtok játszani velük, fejleszteni őket. Hozzávalók: kb. 15 dkg liszt 1,5 evőkanál olaj kb. 1,5 dl víz 1 teáskanál só 1 evőkanál citromsav ételfesték …

Alapreceptek Pékáru

Gyors élesztős leveles tészta (alaprecept)

Bolti leveles tészta híján ajánlom figyelmetekbe ezt az alapreceptet, mellyel otthon is gyorsan tudtok isteni finom leveles tésztát készíteni, ebből pedig finom péksüteményeket 🙂 Az alapreceptet Limarától tanultam, viszont szerettem volna nektek bemutatni videóin is, hogyan készül, hogy Ti is könnyen el tudjátok készíteni! 🙂 Hozzávalók: – 50 dkg BL55 finomliszt – 1,5 …

Alapreceptek Főételek

A tökéletes túrógombóc

Kinek a gyerkőce ne szeretné ezt a finom túrós édességet 🙂 Nálunk is nagy kedvenc, ezért elég sűrűn készítem. Készítsétek el ti is! 🙂 Hozzávalók: 25 dkg félzsíros tehéntúró 1 evőkanál tejföl 5 teáskanál gríz/búzadara 1 teáskanál finomliszt 1 tojás csipetnyi só a forgatáshoz: 15 dkg zsemlemorzsa és 5 dkg vaj Összekeverjük a túrt, a …

Alapreceptek Pékáru

Kovászos fehér kenyér – KEZDŐKNEK! Lépésről – lépésre

Megpróbálom nektek lépésről- lépésre bemutatni, hogy én hogyan készítem a kovászos kenyeremet. De igazából mindenkinek meg- és ki kell ismernie a saját tésztáját, mindenkinél egyedi módon érik a tészta, ami a TE liszteddel, városod csapvizével, szobád páratartalmával és hőmérsékletével együtt alkot egy teljes egészet, karöltve a felhasznált kovászod hidratáltságával, a lisztek fajtájával, márkájával és …

Alapreceptek

Kovász 2.0 (búzakenyérliszt BL80 és teljes kiőrlésű búzaliszt BL200 segítségével)

Gondoltam kipróbálok minél több módszert, lehetőséget kovásznevelésből. Szeretném minél jobban, átfogóbban megtanulni, ennek pedig legjobb módszere a gyakorlás. Gondoltam veletek is megosztom, ha van kedvetek ti is tartsatok velem. nap (este 19 óra): egy csírátlanított csatos üvegben összekeverek 25 g teljes kiőrlésű búzalisztet (BL200), 25 g kenyérlisztet (BL80) és 50 ml langyos/kézmeleg szénsavmentes vízzel, majd …

Alapreceptek

Kovász készítése (abszolút kezdőknek) – videóval!

Nagyon régóta áhítoztam azután, hogy én is megtanulhassam, hogy kell kovászt készíteni, és ebből kenyeret, pékárukat készíteni. Rengeteget olvastam utána, néztem videókat, végül összeszedtem minden erőmet, és belefogtam én is!! Az alábbi bejegyzésemben igyekeztem összeszedni a legfontosabb tudnivalókat. Forrásaimat több helyről szedtem (Béres Gyula – Nagyi Kovásza, Péklány – Zelinka Orsi, Limara – Libor Mária, …

Alapreceptek

A tökéles palacsinta (alaprecept)

Én nem tudom ki hogy van vele, de én évekig próbáltam kitapasztalni a tökéletes palacsinta receptjét. Végül nagymamám, anyukám receptjeit variálva, saját tetszésünknek megfelelően kialakítottam a nekünk tökéleteset. Eddig sosem csalódtam ebben a receptben!! Próbáljátok ki ti is! Hozzávalók: – 3 tojás – 30 dkg liszt – 3 dl tej – 3 dl szénsavas …

Alapreceptek

Log In