Anyukám régen nagyon sokszor sütött képviselőfánkot, és nagyon szerettük. Szeretem csinálni a családnak, de őszintén szólva nagyon sokszor elrontottam az elején. Legtöbbször összeesett a fánkom, és mindig elkeseredtem, hogy nem sikerült. Most írok nektek egy tuti receptet, igazából az arányok betartása a legfontosabb. Készítsétek el ti is!

 
Hozzávalók (14-16 db):

 

Tésztához:
– 100 g liszt
– 100 g sertészsír (lehet bármilyen zsiradék, csak a mennyiséget kell megtartani)
– 100 g víz
– 3 db tojás (L-es méretű)
– csipet só
 

A vizet a zsírral, sóval felforraljuk. Mikor a zsír felolvad, hozzátesszük a lisztet, addig kevergetjük, míg szépen összeáll, elválik az edény falától. Levesszük a tűzről, kicsit hűlni hagyjuk. Érdemes átrakni egy másik edénybe, hogy gyorsabban hűljön. Ezután a 3 tojást egyenként hozzáadjuk a tésztához.

Habzsákba tesszük, sütőpapíros tepsire diónyi halmokat nyomunk. A sütőt közben előmelegítjük 210-230 fokra (sütőtől függ). A tésztahalmocskákat kicsit megspricceljük vízzel, ezután betesszük a forró sütőbe. 15 percig 210-230 fokon, majd a hőfokot visszavesszük 180 fokra és további 15 percig sütjük.

 

Ezután lekapcsoljuk a sütőt, az ajtaját résnyire kinyitjuk és így hagyjuk a fánkokat kihűlni. Ez nagyon fontos lépés, mert különben összeesnek a fánkok!!!
 
Krém:
– 4 tojás
– 15 dkg porcukor
– 6 dkg liszt
– 1 evőkanál vaníliás puding
– fél liter tej
 

4 tojás sárgáját 10 dkg porcukorral kikeverjük, hozzáadunk 6 dkg lisztet, 1 evőkanál vaníliás pudingot. Csomómentesre keverjük fél liter tejjel, és sűrűre főzzük. A 4 tojás fehérjét 5 dkg porcukorral keményre felverjük, és a még meleg krémbe belekeverjük.

Miután kihűltek a fánkok félbevágjuk őket, és a krémet habzsákba töltve megtöltjük a fánkokat. Jó étvágyat kívánok hozzá! 🙂
 
Print Friendly, PDF & Email
Ezek a receptek is érdekelhetnek 🙂
Sütőtökös kevert süti

https://youtu.be/qzbueDJFEu8 Nagyobbik fiamról, Misikéről már írtam korábbi blogomban. Azonban Misike mellett született egy kisfiam múlt nyáron, Marci, aki most múlt Read more

Túrós muffin

https://youtu.be/tuPZsWw2Kmw Egyik kedves Mártus házi konyhája Facebook csoport tagom megkért, dobjak már fel a blogra valami gyors receptet, amit hétvégén el Read more

A kelt tészta (alaprecept)

https://youtu.be/0O2UUy7F8HA     Hozzávalók: - 2,5-3,2 dl langyos tej (a mennyiség attól függ, hogy formázhatóbb vagy lágyabb tésztát szeretnénk) - Read more

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük