Ha egy olyan ebédet keresel, ami kevés munkával elkészül, mégis igazán laktató és finom, a tepsis kolbászos burgonya tökéletes választás. ❤️

A burgonya sütés közben szépen megpirul, a kolbász kiengedi a finom, fűszeres zsírját, a hagyma pedig édesre karamellizálódik mellette. Egy kevés fokhagyma és fűszerpaprika pedig még finomabbá teszi az egészet.

Ráadásul ez az étel igazi „mindent egy tepsibe” recept: előkészítjük a hozzávalókat, összeforgatjuk, és a sütő elvégzi a munka nagy részét. 😊

---

🛒 Hozzávalók

A tepsis burgonyához:

• 1 kg burgonya
• 30–40 dkg füstölt kolbász
• 2 nagyobb vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 3 evőkanál étolaj
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• 1 teáskanál só
• ½ teáskanál őrölt fekete bors
• 1 teáskanál majoránna
• ½ teáskanál őrölt kömény
• 1 db tv paprika – opcionális
• 1 db paradicsom – opcionális

Tálaláshoz:

• tejföl
• friss petrezselyem
• savanyúság
• friss kenyér

---

👩‍🍳 Elkészítés

1. Előkészítjük a burgonyát 🥔

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, majd nagyjából egyforma, kisebb darabokra vagy cikkekre vágjuk.

Fontos, hogy lehetőleg hasonló méretűek legyenek a darabok, így egyszerre fognak megsülni.

A felvágott burgonyát egy nagyobb tálba tesszük.

---

2. Előkészítjük a kolbászt és a zöldségeket 🌭

A kolbászt karikákra vágjuk.

A vöröshagymát megtisztítjuk, majd nagyobb cikkekre szeleteljük.

A fokhagymagerezdeket apróra vágjuk vagy fokhagymanyomón áttörjük.

Ha használunk paprikát és paradicsomot, azokat is feldaraboljuk.

---

3. Befűszerezzük a burgonyát

A burgonyához hozzáadjuk:

• az olajat,
• a sót,
• a borsot,
• a fűszerpaprikát,
• a majoránnát,
• valamint az őrölt köményt.

Hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát is, majd az egészet alaposan összeforgatjuk.

Végül belekeverjük a kolbászkarikákat.

💡 Mártus-tipp: A sóval bánjunk óvatosan, mert a kolbász is sós lehet.

---

4. Tepsibe tesszük

Egy nagyobb tepsit sütőpapírral kibélelünk, majd beleöntjük a fűszeres burgonyás-kolbászos keveréket.

Egyenletesen eloszlatjuk.

Fontos, hogy lehetőleg ne legyen túl vastag a réteg, mert akkor a burgonya inkább párolódik, mint sül.

Ha szeretnénk, a tetejére tehetjük a felkarikázott paprikát és a paradicsomot is.

---

5. Megsütjük 🔥

A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük, alsó-felső sütéssel.

A tepsit betesszük a sütőbe, és körülbelül 45–55 percig sütjük.

Kb. 25–30 perc után kivesszük, és egy spatulával vagy fakanállal átforgatjuk a burgonyát.

Ezután visszatesszük a sütőbe, és készre sütjük.

Akkor az igazi, amikor a burgonya belül puha, kívül pedig szép aranybarnára pirult, a kolbász pedig kissé megpirul.

---

❤️ Mártus-tipp

Ha igazán ropogós burgonyát szeretnénk, ne zsúfoljuk túl a tepsit.

A burgonyadarabok között legyen egy kis hely, így a forró levegő körbejárja őket, és sokkal szebben megpirulnak.

Ha nagyobb mennyiséget készítünk, inkább használjunk két tepsit.

---

🌶️ Variációk

🧀 Sajtosan

Az utolsó 10 percre megszórhatjuk 10–15 dkg reszelt sajttal.

🥓 Baconös változat

A kolbász mellé néhány szelet felkockázott bacont is tehetünk.

🫑 Zöldségesen

Paprika, paradicsom, cukkini vagy akár gomba is kerülhet mellé.

🌶️ Csípősen

Csípős kolbásszal vagy egy kevés chilivel igazi pikáns egytálétel készülhet.

🧅 Hagymásan

Ha szeretjük a sült hagymát, bátran tegyünk bele akár 3–4 fej vöröshagymát is. Sütés közben szépen karamellizálódik, és nagyon finom lesz.

---

🍽️ Tálalás

A tepsis kolbászos burgonyát frissen, még forrón érdemes tálalni.

Egy nagy kanál tejföllel a tetején különösen finom. 😍

Mellé kínálhatunk:

• 🥒 csemegeuborkát,
• 🌶️ savanyú paprikát,
• 🥗 csalamádét,
• 🥬 káposztasalátát,
• vagy egyszerűen friss kenyeret.

Egy kevés friss petrezselyemmel megszórva még szebb lesz.

---

🧊 Tárolás és újramelegítés

Ha marad belőle, hűtőszekrényben, jól lefedve 2–3 napig tárolhatjuk.

Újramelegítéshez a sütőt vagy az airfryert ajánlom, mert így a burgonya ismét szépen megpirul.

Mikróban is melegíthető, de úgy a burgonya puhább lesz.

---

❤️ Miért szeretjük?

✔️ egyszerű és gyorsan előkészíthető
✔️ kevés mosogatással jár
✔️ egyetlen tepsiben elkészül
✔️ laktató családi ebéd
✔️ füstös, magyaros ízek
✔️ kívül pirult, belül puha burgonya
✔️ a kolbász íze szépen átjárja az egész ételt
✔️ rengetegféleképpen variálható
✔️ hétköznapra és hétvégére is tökéletes

---

📝 Receptkártya

🥔🌭 Tepsis kolbászos burgonya

Előkészítés: 15 perc
Sütés: 45–55 perc
Összesen: kb. 1 óra 10 perc
Hőfok: 200 °C
Adag: 4–5 fő

Mártus házi konyhája ❤️
Sütés-főzés egyszerűen, háziasan.