Csőregefánk (Forgácsfánk)

Vidéken vagyok szüleimnél, de most sem tétlenkedtünk anyukámmal. Egy finom csőrege fánkot sütöttünk. Sokan csőröge fánknak hívják, felénk így mondják. Készítsétek el ti is 🙂

Hozzávalók:

300 g búza finomliszt
1 csipet só
5 g sütőpor
150 g tejföl
3 tojássárgája
40 g porcukor
10 g vaníliás cukor
20 ml sütőrum
1 citrom reszelt héja
50 g lágy vaj/margarin
bő olaj a sütéshez

Először a lisztben elkeverjük a sütőport és a sót. Ezt félretesszük, majd a többi alapanyagot egy keverő edényben jól keverjük. Ezután mehet hozzá a lisztes keverék, és egynemű tésztává dagasztjuk. Fóliába csomagolva 30 percig pihentetjük hűtőben.

Utána lisztezett felületre borítjuk, és nagyon vékonyra (2-3 mm) nyújtjuk a tésztát. Kiszaggatjuk és megformázzuk, ahogy a képen is bemutatom.

Majd bő forró olajban kisütjük mindkét oldalát. Ha készen vannak a fánkok, vaníliás porcukorban megforgatjuk őket. Nagyon finom sárgabaracklekvárral tálaljuk! Jó étvágyat kívánok hozzá!