Pihe-puha mézeskalács - a Karácsony kedvence!

Nálunk minden évben igazán nagy slágernek számít a mézeskalács. Egy részről a gyerekek is szeretnek segíteni a készítésében, és mellette még imádják is az ízét!! 🙂

Imádom ezt a tésztát!!! Borzasztóan könnyű vele dolgozni, a gyúrása gyorsan megvan, a végeredmény pedig egy olyan pihe-puha tészta, ami bizony nem ragad!!! A puhaság bizony meg is marad, ha kekszes dobozba rakjuk fogyasztásig. Egyetlen igazi titka van, hogy be kell tartani a maximum 10 perces sütési időt!!!!! Ne süssétek tovább!!

Hozzávalók (kb.100-150 db lesz belőle, formától függően):

– 1 kg liszt

– 20 dkg porcukor

– 3 teáskanál szódabikarbóna

– 1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék

– 30 dkg margarin

– 2,5 dl méz

– 3 egész tojás

A lisztet, a porcukrot, a fűszert, és a szódabikarbónát egy nagy tálban összekeverjük. Ezután hozzáadjuk az enyhén megolvasztott margarint. A méz és a tojások szintúgy mehetnek a tetejére.

Ezután fogunk egy fakanalat, és az egészet átkavarjuk. Addig kell keverni, míg úgy nagyjából összeáll a liszt a ragacsos anyagokkal. Ez alig pár perc alatt megvan! Ekkor egynemű tésztává gyúrtam.

Egy szilikonos sütőlapon kinyújtom a tészta egy részét kb. egy centi vastagra, majd tetszőleges formákat szaggatunk a kiszúrókkal a tésztából.

Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket, és 180 fokra előmelegített sütőben pontosan 7 percig sütjük őket. Legfeljebb 10 perc!!! Ne kapjon színt az alja semmiképp, inkább többször vegyük ki próbára, még nyersnek tűnik, mikor kivesszük, de nem az, egy-két perc, és megszilárdul.