Amerikai csokis keksz – kívül enyhén ropogós, belül puha

Az amerikai csokis keksz nálunk egy igazán jó kis családi süti lett. ❤️

Ezt a receptet eredetileg a Mikulásnak készítettük a gyerekekkel. Ők kérték, hogy süssünk neki csokis kekszet, és természetesen egy pohár meleg tejet is készítettünk mellé. 😊

A legjobb benne, hogy gyerekekkel együtt is könnyen elkészíthető. A tészta gyorsan összeáll, egy rövid hűtés után már lehet is formázni, a sütőben pedig gyönyörűen elterülnek a csokidarabos kekszek.

Arra viszont nagyon figyeljetek, hogy ne süssétek túl! Amikor kivesszük a sütőből, még puhának kell lenniük. Ahogy hűlnek, szépen megszilárdulnak, belül pedig kellemesen puhák maradnak.

Hozzávalók

• 150 g vaj vagy margarin
• 200 g kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 db tojás
• 330 g finomliszt
• ½ evőkanál sütőpor
• ½ evőkanál mézeskalács fűszerkeverék – elhagyható
• 100 g csokoládé – tej- vagy étcsokoládé ízlés szerint

Elkészítés

1. A vajas alap elkészítése

A vajat vagy margarint enyhén melegítsük meg, majd tegyük egy keverőtálba.

Adjuk hozzá a kristálycukrot és a vaníliás cukrot, majd robotgéppel vagy kézi habverővel keverjük addig, amíg a massza kissé kivilágosodik.

Ezután egyenként dolgozzuk bele a tojásokat.

2. A száraz hozzávalók

Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és – ha használunk – a mézeskalács fűszerkeveréket.

A csokoládét vágjuk kisebb darabokra, majd keverjük a lisztes keverékhez.

3. A tészta összeállítása

A száraz hozzávalókat adjuk a vajas-tojásos masszához, majd alaposan dolgozzuk össze.

A kész tészta ekkor még kissé ragacsos lehet – ez teljesen rendben van.

Fedjük le fóliával, és tegyük hűtőbe körülbelül 30 percre, hogy a tészta kellően megdermedjen és könnyebben formázható legyen.

4. Formázás

A lehűlt tésztából fagyiskanállal vagy evőkanállal készítsünk nagyjából egyforma méretű golyókat.

Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket, egymástól jó távolságra, mert sütés közben a kekszek szépen elterülnek.

5. Sütés

A sütőt melegítsük elő 170 °C-ra, alsó-felső sütéssel.

A kekszeket körülbelül 22–25 percig süssük.

És itt jön az egyik legfontosabb tipp:

Ne várjuk meg, amíg teljesen keményre sülnek!

Amikor kivesszük őket, még legyenek puhák, akár egy picit lágynak, nyers hatásúnak tűnhetnek a közepükön. Hűlés közben még szilárdulni fognak.

Hagyjuk őket a tepsin néhány percig pihenni, majd rácsra téve teljesen kihűteni.

💡 Mártus tippje

Ha gyerekekkel készítitek, a csokoládé aprítását és a golyók formázását biztosan élvezni fogják. 😊

A csokoládénál pedig bátran lehet variálni: tejcsokoládéval édesebb, étcsokoládéval karakteresebb lesz a keksz.

A mézeskalács fűszerkeverék nem kötelező, de szerintem nagyon kellemes, ünnepi ízt ad neki – főleg karácsony környékén.