🥚 Egészséges tojáskrém – könnyű, krémes reggeli

Egyszerű tojáskrém főtt tojásból, light joghurttal és egy kevés majonézzel

Van, amikor reggelire valami egyszerűre vágyom, ami gyorsan elkészül, mégis tartalmas. Ez a tojáskrém pontosan ilyen. 😊

Ezt a receptet még az életmódváltós időszakomban készítettem, amikor igyekeztem jobban odafigyelni arra, hogy mit eszem. A tojáskrémes szendvics nálam egy jól bevált reggeli lett: néhány egyszerű hozzávalóból elkészül, és egy szelet jó kenyérrel, sok friss zöldséggel igazán finom reggeli vagy könnyű vacsora lehet.

🥣 Hozzávalók

• 2 db főtt tojás
• 50 g 0,1%-os light natúr joghurt
• kevés mustár
• kevés light majonéz
• só ízlés szerint
• frissen őrölt bors ízlés szerint

A tálaláshoz:

• korpás vagy teljes kiőrlésű bagett/kenyér
• paradicsom
• paprika
• uborka
• retek
• újhagyma

👩‍🍳 Elkészítés

1. A tojások megfőzése

A tojásokat keményre főzzük, majd hideg vízben lehűtjük és megpucoljuk.

2. A tojások összetörése

A tojásokat egy kisebb tálba tesszük, majd villával összetörjük. Én szeretem, ha nem teljesen homogén, hanem maradnak benne kisebb tojásdarabok is.

3. A krém összeállítása

Hozzáadjuk a light joghurtot, egy kevés mustárt és light majonézt.

Sózzuk, borsozzuk, majd alaposan összekeverjük.

4. Kóstolás

Kóstoljuk meg, és ha szükséges, ízlés szerint tehetünk még bele egy kevés mustárt, majonézt, sót vagy borsot.

🥪 Hogyan fogyasszuk?

A legegyszerűbb, ha egy szelet pirított vagy friss teljes kiőrlésű kenyérre kenjük.

Mellé jöhet friss paradicsom, paprika, uborka vagy retek is. Így egy egyszerű tojáskrémből pillanatok alatt tartalmas reggelit készíthetünk.

💡 Mártus tippje

A tojáskrém állagát könnyen a saját ízlésünkhöz igazíthatjuk.

Ha krémesebben szeretjük, adjunk hozzá egy kevés plusz joghurtot. Ha karakteresebb ízre vágyunk, mehet bele egy kicsivel több mustár.

A majonézt nem kell teljesen elhagyni, de érdemes csak annyit használni belőle, amennyi az ízhez szükséges – a joghurt így könnyebbé teszi a krémet.

🥒 Mivel lehet még feldobni?

Az alapreceptet többféleképpen is variálhatjuk:

• apróra vágott újhagymával
• snidlinggel
• petrezselyemmel
• kevés lilahagymával
• apróra vágott csemegeuborkával
• pirospaprikával
• egy kevés fokhagymával

Ha pedig szeretnél még több zöldséget az étrendedbe beilleszteni, a tojáskrém mellé készíthetsz egy nagy adag friss zöldségköretet is.