Puha, illatos muffin almával, dióval és zabpehellyel

Ezek az almás-diós reggeli muffinok tökéletesek egy rohanós hétköznap reggelre, de tízóraira vagy uzsonnára is nagyon jók.

Az alma szaftossá teszi a tésztát, a zabpehely tartalmasabbá, a dió pedig kellemesen ropogóssá. A fahéj pedig szerintem egyszerűen kihagyhatatlan belőle. 🍎🤎

Nem készül túl édesre, ezért reggelire is kellemes választás. Ha édesebb almát használunk, még a méz mennyiségét is csökkenthetjük.

🛒 Hozzávalók – 12 darabhoz

• 150 g apró szemű zabpehely vagy zabpehelyliszt
• 100 g teljes kiőrlésű búzaliszt
• 2 db tojás
• 150 g natúr görög joghurt
• 2 közepes alma, kb. 300 g
• 60 g dió
• 40 g méz
• 30 ml étolaj
• 1 csomag sütőpor
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 csipet só
• 1 teáskanál vaníliakivonat vagy 1 csomag vaníliás cukor

A tetejére:

• néhány szem durvára vágott dió
• vékony almaszeletek
• kevés fahéj

---

👩‍🍳 Elkészítés

1. Előkészítjük az almát

Az almákat megmossuk, ha szeretnénk, meghámozzuk, majd nagy lyukú reszelőn lereszeljük.

Nem szükséges teljesen szárazra nyomkodni, mert az alma leve segít abban, hogy a muffin finom, puha és szaftos legyen.

2. Összekeverjük a száraz hozzávalókat

Egy nagyobb tálban összekeverjük a zabpelyhet, a teljes kiőrlésű lisztet, a sütőport, a fahéjat és a sót.

3. Elkészítjük a nedves keveréket

Egy másik tálban a tojásokat elkeverjük a mézzel, a joghurttal, az olajjal és a vaníliával.

Hozzáadjuk a reszelt almát is.

4. Összeállítjuk a tésztát

A nedves hozzávalókat a száraz keverékhez öntjük, majd lazán összekeverjük.

Nem kell túlkeverni, csak addig dolgozzuk össze, amíg minden hozzávaló összeáll.

Végül beleforgatjuk a durvára vágott diót.

A massza sűrű lesz, ez teljesen rendben van.

5. Muffinformába adagoljuk

A muffinsütőt papírkapszlikkal kibéleljük, majd a tésztát egyenletesen elosztjuk a 12 mélyedésben.

Mindegyik muffin tetejére tehetünk egy kevés durvára vágott diót és egy vékony almaszeletet.

6. Megsütjük

A sütőt 180 °C-ra, alsó-felső sütésre előmelegítjük.

A muffinokat körülbelül 20–25 perc alatt készre sütjük.

Tűpróbával ellenőrizzük: ha a közepükbe szúrt tűre már nem tapad nyers tészta, elkészültek.

Sütés után néhány percig a formában pihentetjük, majd rácsra tesszük őket kihűlni.

---

🍎 Mártus tippje

Ha hétköznap reggelire készíted, előző este is megsütheted. Jól záródó dobozban másnap is puha marad.

A diót akár egy kicsit meg is piríthatjuk száraz serpenyőben, mielőtt a tésztába kerül. Ettől még intenzívebb lesz az íze.

Ha édesebb muffinokat szeretnél, a méz mennyiségét 50 grammra növelheted.

---

📊 Tápérték

A receptből 12 db muffin készül.

1 db muffin tartalmaz körülbelül:

Tápanyag	Mennyiség
🔥 Energia	176 kcal
🍞 Szénhidrát	21,7 g
💪 Fehérje	6,3 g
🥑 Zsír	7,9 g

A teljes adag: kb. 2111 kcal.

A tápértékadatok tájékoztató jellegűek, az egyes alapanyagok pontos tápértékétől, az alma méretétől és a muffinok tényleges súlyától függően kissé eltérhetnek.

💡 Ha fogyás mellett ennéd

Egy muffin önmagában is jól beilleszthető egy reggelibe vagy tízóraiba. Ha viszont szeretnéd fehérjedúsabbá tenni, natúr vagy magas fehérjetartalmú joghurttal, esetleg egy kis túróval is fogyaszthatod.