Fahéjas, szaftos körte ropogós diós-zabpelyhes morzsával

Az ősz egyik legegyszerűbb és legfinomabb desszertje a morzsasüti. Ez a körtés-diós változat a puha, fahéjas körtét és a vajjal készült, ropogós diós morzsát ötvözi.

Nem kell hozzá bonyolult tészta, nincs szükség különleges hozzávalókra, mégis olyan illat tölti be a konyhát sütés közben, hogy mindenki alig várja, hogy elkészüljön.

A körte sütés közben szépen megpuhul és szaftossá válik, a tetején pedig aranybarnára sül a diós-zabpelyhes morzsa. 🍐🤎

🛒 Hozzávalók – 6 adaghoz

A körtés réteghez:

• 5–6 közepes, érett, de nem túl puha körte – kb. 600 g tisztítva
• 2 evőkanál barna cukor – kb. 24 g
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 evőkanál citromlé
• 1 csomag vaníliás cukor – kb. 8 g
• 1 evőkanál étkezési keményítő – kb. 8 g

A diós morzsához:

• 120 g finomliszt
• 80 g apró szemű zabpehely
• 80 g dió, durvára vágva
• 80 g hideg vaj
• 70 g barna cukor
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 csipet só

Tálaláshoz – opcionális:

• porcukor
• vaníliafagylalt
• natúr görög joghurt
• néhány szem durvára vágott dió

---

👩‍🍳 Elkészítés

1. Előkészítjük a körtét

A körtéket meghámozzuk, félbevágjuk, a magházukat eltávolítjuk, majd nagyobb, körülbelül 1,5–2 cm-es kockákra vágjuk.

Egy tálban összeforgatjuk a barna cukorral, fahéjjal, vaníliás cukorral és citromlével.

Hozzáadjuk az étkezési keményítőt is, majd alaposan átkeverjük.

A keményítő segít abban, hogy a körte sütés közben keletkező leve kellemesen besűrűsödjön.

2. Elkészítjük a diós morzsát

Egy másik tálba tesszük a lisztet, zabpelyhet, durvára vágott diót, barna cukrot, fahéjat és egy csipet sót.

Hozzáadjuk a hideg, felkockázott vajat, majd az ujjainkkal összemorzsoljuk.

Nem kell egynemű tésztát készíteni – éppen az a jó, ha kisebb-nagyobb morzsák maradnak benne.

3. Összeállítjuk

Egy körülbelül 20×25 cm-es sütőtálat vékonyan kivajazunk.

Az aljába egyenletesen elosztjuk a fahéjas körtét, majd a tetejére rászórjuk a diós morzsát.

A morzsát nem kell lenyomkodni.

4. Megsütjük

A sütőt 180 °C-ra, alsó-felső sütésre előmelegítjük.

A süteményt körülbelül 35–40 percig sütjük, amíg a teteje szép aranybarna és ropogós lesz, a körte pedig megpuhul.

5. Pihentetjük

A sütőből kivéve legalább 10–15 percig pihentetjük.

Így a körtés töltelék egy kicsit besűrűsödik, és könnyebb lesz adagolni.

---

🍐 Mártus tippje

A diót sütés előtt száraz serpenyőben 2–3 perc alatt enyhén megpiríthatjuk. Ettől még intenzívebb lesz a diós íze.

Ha pedig igazán őszi ízekre vágyunk, a fahéj mellé egy csipet őrölt gyömbér vagy szerecsendió is kerülhet.

Langyosan a legfinomabb, amikor a körte még szaftos, a morzsa pedig ropogós.

---

📊 Tápérték

A receptet 6 adagra számolva:

Tápanyag	1 adag
🔥 Energia	kb. 435 kcal
🍞 Szénhidrát	kb. 59 g
💪 Fehérje	kb. 6,8 g
🥑 Zsír	kb. 20,8 g