Reform répatorta – cukormentesen

Ahogy nincs karácsony bejgli nélkül, úgy nincs húsvét répatorta nélkül sem. Ma egy reform verziót készítettem, amely cukormentesen készült, Dia Wellness alapanyagokból. Természetesen mást is használhattok hozzá, akkor is működik.
Hozzávalók (20 cm-es tortához):
- 300 g reszelt sárgarépa
- 200 g darált dió
- 120 g Dia Wellness -50 ch lisztkeverék
- 1 csomag sütőpor
- 3 db tojás
- 1 csipet só
- 20 g Dia Wellness negyedannyi édesítő
- fahéj, őrölt szerecsendió (ízlés szerint)
Legelső lépésként 160 fokra melegítsétek elő a sütőt alul-felül sütési fokozaton. Ezután a tojásokat válasszátok szét. A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá kell verni. A tojássárgákat az édesítővel habosítsátok ki, majd adjátok hozzá a lisztet, melyben elkevertétek korábban a sütőport és a fűszereket, aztán a reszelt sárgarépát, és a darált diót is. Keverjétek alaposan össze, míg a répa egy kis levet nem enged. Ezután a kemény tojásfehérjével lazítsátok fel a répás tésztát.
Ezután egy 20 cm-es tortaformában egyengessétek el a masszát és az előmelegített sütőben 75 perc alatt süssétek készre. Hagyjátok teljesen kihűlni!!! Ha kihűlt vágjátok el annyi darabba, amennyibe szeretnétek. Én most csak félbe vágtam.
Krémhez:
- 500 g mascarpone krémsajt
- 250 g zsíros, cukormentes habtejszín
- vanília aroma
- 15 g Dia Wellness negyedannyi édesítő (por állagban)
- 1 csomag habfixáló
Először a mascarpone sajtot keverjétek ki az édesítővel és a vanília aromával. Ezután adjátok hozzá a tejszínt és a habfixálót, majd addig keverjétek, amíg egy sűrű krém állagot el nem értek.

Ha kész a krém nincs más dolgotok míg betöltitek a tortát. Ennek módját bemutatom nektek a videóban (ahogy én szoktam), de természetesen mindenki úgy csinálja, ahogy szeretné. Én a torta oldalára díszítésként még tettem egy kis darált diót. Majd a tetejét krémmel, és fondant-ból készített répácskákkal díszítettem. Fogyasztásig tegyétek a hűtőbe! Jó étvágyat kívánok hozzá!
FACEBOOK: https://www.facebook.com/martushazikonyhaja
INSTAGRAM: https://www.instagram.com/martus_hazi_konyhaja/
YOUTUBE: https://www.youtube.com/c/Mártusházikonyhája/
