Teljes kiőrlésű foszlós húsvéti kalács (TEJ- ÉS CUKORMENTESEN)

Manapság már nagyon sokan diétáznak, sajnos tej- vagy cukormentes diétát kell folytatniuk. Viszont úgy gondolom, hogy húsvét nem létezik édes kalács nélkül!! Ezért most egy olyan receptet hoztam nektek, amit a diétázók is bátran fogyaszthatnak húsvétkor! Sütésre fel! 🙂

Hozzávalók:
  • 40 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
    10 dkg búzasikér
  • 1 teáskanál  himalája só
  • 15 g negyedannyi édesítő
  • 2 dl rizs főzőkrém (helyettesíthető cukormentes habtejszínnel)
    2 dl langyos cukormentes rizstej (helyettesíthető alacsony zsírtartalmú tehéntejjel)
    2 dkg friss élesztő
  • 2 egész tojás + 2 tojássárgája + a tetejére

Először is nagyon fontos, hogy minden hozzávaló szobahőmérsékletű legyen!!!! 🙂 Mivel nem használunk cukrot, így nem kell külön az élesztőt felfuttatni.

Elővesszük a robotgépünk keverőtálját, belemérjük a lisztet és a búzasikért. Ehhez adjuk sorban a sót, a negyedannyi édesítőt, a rizs főzőkrémet, a tojásokat, majd a morzsolt élesztőt. Robotgép segítségével elkezdjük összedolgozni a tésztát, és a langyon rizstejet folyamatosan adagoljuk hozzá, hogy lássuk az állagát. Kb. 10 percig dagasztjuk a géppel tésztánkat. Akkor jó, ha nem ragad a munkalaphoz és a kezünkhöz, és szép sima, rugalmas, fényes felületű a tészta. 

A bedagasztott tésztát vagy egy kelesztőtálba tesszük, vagy a deszkát picit belisztezzük, és egy tállal leborítva 30-40 perc szobahőmérsékleten hagyjuk kelni a tésztát. Miután letelt az első kelesztés, 6 egyforma darabba vágjuk, és egyesével gömbölyítjük őket. (annyi darabba vágjuk, amilyen fonással szeretnénk csinálni) Ezután letakarjuk egy konyharuhával és további 10-15 percig pihentetjük a tésztát. 

Miután letelt a 10-15 perc a gombócokat megsodorjuk, finoman meghintjük liszttel és megfonjuk (lásd a videón). A megformázott kalácsot beletesszük egy szilikonos sütőpapírral bélelt formába és azonnal lekenjük egy egész felvert tojással és 30 perc alatt duplájára kelesztjük. A sütőt ezalatt előmelegítjük 170 fokra. A megkelt kalácsot megint lekenjük tojással és a forró sütőbe toljuk. Sütési idő kb. 40 perc. A kész kalácsot rácson hagyjuk kihűlni. 

Ugyanez sós változatban is elkészíthető (aki ehhez ragaszkodik), ekkor az édesítőt elhagyjuk és a só mennyiségét növeljük 2 teáskanálnyi mennyiségre, minden más változatlan marad. 

Nagyon Kellemes Húsvéti Ünnepeket kívánok minden kedves olvasómnak ezzel a receptemmel, melyet remélem ti is elkészítetek! 🙂
Print Friendly, PDF & Email
Ezek a receptek is érdekelhetnek 🙂
Házi tejes kifli

A kész tejes kifli Biztos ismeritek azt az érzést, mikor beléptek egy pékségbe, és a friss kifli illata megcsapja az Read more

Burgonyás zsemle és stangli

Nem is tudom hol kezdjem .... na ez a zsemle és stangli tényleg olyan, aminek nem lehet ellenállni!!! Igazából a Read more

Virlis leveles

Itt a hétvége!!! Végre együtt a család... Gondoltam valami igazán megúszós, gyors reggelit készítek ma, hogy minél többet tudjunk együtt Read more

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük