Itt a szilveszter, itt a bulizás ideje! Meghoztam nektek az igazán retro süti receptjét, ez pedig a kókuszos keksztekercs. Ez az a süti, ami végigkísérte az életemet, vendégségben mindig ezt ettük kétpofára, most pedig örömmel készíthetem el az én vendégeim és családom részére is. Készítsétek el ti is!

 
Hozzávalók (dupla adaghoz):
Tészta:
– 50 dkg darált háztartási keksz
– 25 dkg porcukor
– 4-5 teáskanál kakaópor
– 8-10 dkg szobahőmérsékletű vaj
– 3,5-4 dl tej
– pici só
 
Krém hozzávalói:
– 20 dkg puha teavaj
– 25 dkg porcukor
– 15 dkg kókuszreszelék
– 1 dl tej
 
A porcukrot átszitáljuk a darált kekszbe. Jól összedolgozzuk, és beletesszük a kakaóport is. A vajat apró kockában hozzáadjuk, és jól elmorzsoljuk. A tejet folyamatosan adjuk hozzá, hogy lássuk a tészta keménységét. Jól gyúrható tésztát kell kapni. Ne rakjatok bele azért túl sok kakaóport, mert az is keményíti a tésztát, és törni fog. 
 
A töltelékhez egy keverőgépbe rakunk mindent egyszerre, és közepes fokozaton 3-4 perc alatt szép sima, egynemű krémet kapunk. 
 
Pihentetni nem kell hűtőben a tésztát! Egy folpackon kinyújtjuk a tésztánkat, és rákenjük a krémet. Óvatosan feltekerjük. Csinálhatjátok kettőben is ennél az adagnál, de én egyben szoktam, mert így kevesebb a macera vele. Folpackba becsomagoljátok, és mehet 2-3 órára, vagy akár egy éjszakára is a hűtőbe dermedni.
 
Miután letelt a dermedési idő, egy alufóliára kókuszreszeléket szórtok, jól meghempergetitek benne a kidermedt tekercset, és alufóliába tekerve még 1-2 két órára visszamehet a hűtőbe szeletelés előtt. Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá Nektek!
 
 
Print Friendly, PDF & Email
Ezek a receptek is érdekelhetnek 🙂
Békebeli túrós bukta

    Drága Nagymamám specialitása volt anno ez a finomság! Mindig ezt kértük tőle - "Mama, kérlek süss egy kis Read more

Kakaós csiga

https://youtu.be/zWKB6xRp3WQ   Ki az, akinek gyerekkorában nem volt a kedvenc reggeli péksütije a kakaós csiga?? Ugye, hogy nem nagyon van Read more

Vaníliás diós kifli

Hétvégén vidéken voltam szüleimnél, ahol anyukám ellátott minden földi jóval, közte házi dióval is. Gyorsan kitaláltam, hogy csinálok belőle valami Read more

1 thought on “A retro édességek királya: a kókuszos keksztekercs

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük