Mangós túrószelet

Tegnap lent jártam a boltban, és le volt akciózva a mangó, így gyorsan be is szereztem pár darabot belőle és készítettem egy finom, hétvégi sütit. Készítsétek el ti is bátran! Persze mangó helyett nyugodtan használhattok narancsot, mandarint, kivit, epret stb.

Hozzávalók:

1. Tésztához:

– 12 dkg túró

– 6 tojás

– 12 dkg cukor

– 12 dkg liszt

2. Túrókrémhez:

– 3 dkg étkezési keményítő

– 2 dl tej

– 1 citrom leve és héja

– 1 csomag vaníliás cukor

– 10 dkg cukor

– 15 dkg vaj/margarin

– 13 dkg túró

– 1-2 db mangó

A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk, a túrót leturmixoljuk a tojássárgával. A tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral, belekeverjük a sárgájás részt, beleszitáljuk a lisztet, és óvatosan beleforgatjuk a masszába.

Sütőpapírral bélelt sütőlapokra kenünk a masszából 3 darab, 20*30 cm-es téglalapot. 200 fokra előmelegített sütőben sütjük (egyenként) 10 percig.

A túrókrémhez a keményítőt elkeverjük egy kevés tejjel, a maradék tejet felforraljuk a citromlével és -héjjal, a vaníliás cukorral és a kristálycukorral, majd besűrítjük a keményítős résszel. Ha kissé kihűlt a krém, kihabosítjuk a puha vajjal/margarinnal és a túróval.

Egy mangót meghámozunk, kockára vágunk. A túrókrémet a kihűlt piskótalapok közé töltjük, az alsó két rétegre rászórjuk a mangót. Néhány órára, vagy akár egy éjszakára is a hűtőbe tesszük. Tálaláskor felcikkezett mangót teszünk a tetejére. Jó étvágyat kívánok hozzá!