Mivel a múlt héten kaptam ajándékba egy Limara könyvet egyik kedves csoporttagomtól, így gondoltam hasznosítom a tanultakat. Ma császárzsemlét és hosszúkás zsemlét készítettem Limara receptje alapján.
 
 
Hozzávalók:
  • 50 dkg finomliszt (BL55)
  • 2 evőkanál burgonyapehely (elhagyható)
  • 2 dl víz
  • 15 dkg joghurt
  • 3 evőkanál olivaolaj
  • 1,5 teáskanál só
  • 2 dkg friss élesztő
Mivel ma sok teendőm volt, így én kenyérsütőgépben csináltam a dagasztást és a kelesztést (8-as program, 1,5 óra). Ebben az esetben csak szimplán belepakoltam az üstbe a hozzávalókat, és elindítottam a gépet. 
Ha kézzel dagasztotok, akkor futtassátok fel az élesztőt, és a korábbiakban bemutatott módon dagasszátok a tésztát, és 45 percig kelesszétek. 

Ha megkelt a tészta, lisztezett felületre borítsátok ki, és osszátok szét 6 részre (kb. 150 g-os adagok jönnek ki). Gömbölyítsétek a tésztákat külön-külön, és letakarva még 15 percig hagyjátok kelni.

Ezután történik a formázás. 3 db-ot tojás alakúra formázzuk. 3 db-ból pedig császárzsemlét formázunk a következő módon. 1,5-2 cm átmérőjű és 40 cm hosszú, a végeken kissé elvékonyodó rudakat sodrunk. A közepükre csomót kötünk, így az egyik végén a csomó felett, a másik alatta lóg ki. A felül kilógó véget a csomó alá hajtjuk. Az alul kilógó véget pedig felülről nyomjuk bele a zsemle közepébe, majd alul a két véget összecsípjük.
 
Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük őket, és letakarva 30 percig kelni hagyjuk. Majd vízzel alaposan lepermetezzük a tetejüket. Lehet ilyenkor magokkal díszíteni. 
 
200 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt aranyszínűre sütjük. Rácson hagyjuk kihűlni. Jó étvágyat kívánok hozzá!

FACEBOOK: https://www.facebook.com/martushazikonyhaja

INSTAGRAM: https://www.instagram.com/martus_hazi_konyhaja/

YOUTUBE: https://www.youtube.com/c/Mártusházikonyhája/

Print Friendly, PDF & Email
Ezek a receptek is érdekelhetnek 🙂
Házi tejes kifli

A kész tejes kifli Biztos ismeritek azt az érzést, mikor beléptek egy pékségbe, és a friss kifli illata megcsapja az Read more

Burgonyás zsemle és stangli

Nem is tudom hol kezdjem .... na ez a zsemle és stangli tényleg olyan, aminek nem lehet ellenállni!!! Igazából a Read more

Virlis leveles

Itt a hétvége!!! Végre együtt a család... Gondoltam valami igazán megúszós, gyors reggelit készítek ma, hogy minél többet tudjunk együtt Read more

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük