Narancsos fehércsokoládé GANACHE krém

Mai napon egy nagyon finom krém receptet hoztam Nektek, amivel tortát is szuperül tudtok burkolni, illetve például a legutóbbi receptemben bemutatott macaron-okat is tökéletesen tudjátok tölteni.

A következő linkre kattintva videón próbálom nektek bemutatni, hogyan is kell elkészíteni ezt a finom krémet: https://youtu.be/pMx4JjVk2GE

Hozzávalók:

• 100 ml cukormentes habtejszín (30%)
• 300 g fehércsokoládé
• narancshéj
• kandírozott narancs

A habtejszínt a narancshéjjal felforraljuk, és egy szűrő segítségével ráöntjük az aprított fehércsokira, majd kevergetve hagyjuk felolvadni a csokoládét. Ha teljesen felolvadt a csoki, akkor berakjuk a hűtőbe egy kevés időre, míg visszadermed az alap. Ezután kihabosítjuk a kapott krémet.

Habzsákba téve betöltjük jelen esetben a macaron-okat, és a krém közepébe kandírozott narancshéjat teszünk. A kész macaron-okat jól lezárt dobozba tesszük, és fogyasztásig hűtőben tároljuk.

Étcsokoládé esetében a fenti arányok 1:1 arányban, míg tejcsokoládé esetében 2:1 arányban változnak. Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá!