🍞 Teljes kiőrlésű szendvicskenyér kenyérsütőgépben – egyszerű, házi recept

Ha van kenyérsütőgéped, akkor ezt a receptet érdemes elmentened! 😊 Ez a teljes kiőrlésű szendvicskenyér egyszerűen elkészíthető, puha belsejű, szépen szeletelhető, és tökéletes választás reggelire, tízóraira vagy szendvicsekhez.

A legjobb benne, hogy a kenyérsütőgép végzi helyettünk a munka nagy részét: dagaszt, keleszt és megsüti a kenyeret. Nekünk tulajdonképpen csak be kell tenni a hozzávalókat a sütőformába, beállítani a programot, és várni, hogy elkészüljön.

🛒 Hozzávalók

A kenyérhez:

• 200 ml víz
• 200 ml tej
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 csomag (7 g) szárított élesztő
• 7 g Dia Wellness Negyedannyi édesítő
  (vagy 30 g cukor)
• 400 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
• 100 g búzasikér
  (vagy 100 g búzafinomliszt)
• 2 púpos teáskanál só, kb. 10 g

💡 Mártus-tipp

A tej helyett nyugodtan használhatsz vizet is, így egy teljesen tejmentes változatot is készíthetsz.

A búzasikér segít abban, hogy a teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér szerkezete lazább, levegősebb legyen.

---

👩‍🍳 Elkészítés kenyérsütőgépben

1. Mindent a megfelelő sorrendben tegyünk a gépbe

A kenyérsütőgép üstjének aljára először a nedves hozzávalók kerüljenek:

• víz
• tej
• olívaolaj

Ezután jöhet a szárított élesztő és az édesítő.

Erre szórjuk a teljes kiőrlésű tönkölybúzalisztet és a búzasikért, végül pedig a tetejére kerül a só.

Fontos: az élesztőt és a sót ne tegyük közvetlenül egymás mellé.

---

2. Indítsuk el a kenyérsütőgépet

Válasszuk ki a gépen a normál/alapprogramot.

Én sötétebb héjbeállítást szoktam választani, így szép barnára sült, ropogósabb héjú kenyeret kapunk.

Az eredeti receptben ez a program körülbelül 3 óra 15 perc volt. A pontos idő természetesen kenyérsütőgépenként eltérhet. Mártus házi konyhája

---

3. Dagasztás

A gép először összedolgozza és kidagasztja a tésztát.

Körülbelül 20–25 perc után már szépen összeáll a tészta.

Mártus-tipp: ha a géped engedi, a dagasztás végén érdemes egy pillantást vetni a tésztára. Ha szükséges, egy spatulával segítsünk neki, hogy az üst oldaláról is lekerüljön a liszt.

---

4. Igazítsuk el a tésztát

Amikor a kenyérsütőgép befejezte a dagasztást, én szeretem a tésztát egy kicsit egyenletesre igazítani.

Ez apróságnak tűnik, de így a kelesztés és a sütés után szebb formájú, egyenletesebb kenyeret kapunk.

Ezután már hagyjuk a gépet dolgozni.

---

5. Kelesztés és sütés

A kenyérsütőgép elvégzi a kelesztést, majd megsüti a kenyeret.

Innentől már nincs más dolgunk, mint megvárni, amíg lejár a program. 😊

---

6. Hűtsük ki teljesen

Amikor elkészült a kenyér, óvatosan borítsuk ki a sütőformából.

Távolítsuk el a dagasztókarokat, majd tegyük a kenyeret rácsra hűlni.

Érdemes megvárni, amíg teljesen kihűl, csak utána szeleteljük fel. Így szebb szeleteket kapunk, és a belseje sem lesz ragacsos.

---

🥪 Hogyan használhatjuk?

Ez a kenyér tökéletes:

• reggeli szendvicsekhez,
• tízóraira,
• uzsonnára,
• pirítósként,
• melegszendvicshez,
• tojáskrémhez vagy túrókrémhez,
• sonkás-sajtos szendvicshez,
• avokádókrém vagy zöldségkrém alá.

A szeleteket akár előre is lefagyaszthatjuk, így mindig csak annyit kell elővenni, amennyire éppen szükségünk van.

❄️ Fagyasztási tipp

Én a kihűlt kenyeret felszeletelem, majd adagokban lefagyasztom.

Így nem kell az egész kenyeret egyszerre elfogyasztani. Reggel csak kiveszem a szükséges mennyiséget, és már készülhet is a szendvics.

❤️ Miért szeretjük?

✔️ kenyérsütőgéppel nagyon egyszerű
✔️ nem kell kézzel dagasztani
✔️ teljes kiőrlésű lisztből készül
✔️ jól szeletelhető
✔️ szendvicshez tökéletes
✔️ fagyasztható
✔️ a gép végzi helyettünk a munka nagy részét

🍞 Mártus-tipp

A teljes kiőrlésű liszt miatt a tészta valamivel tömörebb lehet, mint egy hagyományos fehér kenyéré. Ha először készíted, ne ijedj meg ettől – a búzasikér sokat segít a kenyér állagán.

És még egy fontos dolog: ne csak az órát figyeld, hanem a saját kenyérsütőgéped programját is, mert az egyes gépek programideje és sütési hőmérséklete eltérhet.