Ricottás-citromos kevert sütemény – puha és üde citromos süti

Ha egy egyszerű, gyorsan összeállítható, mégis különlegesen finom süteményt keresel, ezt a ricottás-citromos kevert sütit érdemes kipróbálni.

A ricottától a tészta kellemesen puha és szaftos, a citrom pedig friss, üde ízt ad neki. Nem kell hozzá bonyolult technika, krémet főzni vagy a tésztát keleszteni – egyszerűen csak összekeverjük a hozzávalókat, tepsibe simítjuk, és már mehet is a sütőbe.

Porcukorral megszórva önmagában is nagyon finom, de egy délutáni kávé vagy tea mellé is tökéletes választás.

Hozzávalók

A tésztához:

• 500 g ricotta
• 160 g puha vaj
• 240 g cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 6 db tojás
• 300 g finomliszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 2 teáskanál szódabikarbóna
• 2 csipet só
• 1 db citrom reszelt héja
• 1 db citrom frissen facsart leve

Tipp: A citrom héjának lereszelésekor ügyeljünk arra, hogy lehetőleg csak a sárga héját használjuk, mert a fehér része kesernyés ízt adhat a süteménynek.

A sütő előkészítése

Melegítsük elő a sütőt 170–180 °C-ra, alsó-felső sütési funkción.

Egy 20 × 30 cm-es tepsit béleljünk ki sütőpapírral.

Mivel ez egy gyorsan összeállítható kevert sütemény, érdemes már az elején előkészíteni a sütőt és a tepsit.

A nedves hozzávalók összekeverése

A puha vajat tegyük egy nagyobb keverőtálba, majd adjuk hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot.

Kézi mixerrel néhány perc alatt keverjük világosabb, habosabb állagúra.

Ezután egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden tojás után alaposan keverve.

Ha a tojások teljesen elkeveredtek, adjuk hozzá a ricottát is, majd dolgozzuk össze a masszát.

Végül reszeljük bele a citrom héját, és facsarjuk hozzá a levét.

A száraz hozzávalók hozzáadása

Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.

Ezután fokozatosan adjuk a száraz hozzávalókat a ricottás masszához, és keverjük össze, amíg egynemű tésztát kapunk.

Nem szükséges sokáig keverni, elég addig dolgozni a tésztával, amíg minden hozzávaló szépen összeáll.

A sütemény sütése

Az elkészült tésztát öntsük az előkészített, sütőpapírral bélelt tepsibe.

Egy spatulával vagy kanállal egyenletesen simítsuk el a tetejét.

Tegyük az előmelegített sütőbe, és süssük körülbelül 35–40 percig, amíg a teteje szép aranybarna lesz.

A sütési idő sütőnként eltérhet, ezért a vége felé végezzünk tűpróbát. Ha a beleszúrt tűt vagy fogpiszkálót tisztán húzzuk ki, a sütemény elkészült.

Tálalás

A kész süteményt hagyjuk a tepsiben kissé kihűlni, majd ízlés szerint szórjuk meg porcukorral.

Ezután szeleteljük fel, és már tálalhatjuk is.

Tipp a ricottás-citromos süteményhez

Ez a sütemény másnap is nagyon finom, sőt, a citromos ízeknek még van idejük jobban összeérni.

Ha szeretnéd, a porcukrot csak közvetlenül tálalás előtt szórd rá, így szebben megmarad a sütemény tetején.

Jó étvágyat!

Ez a ricottás-citromos kevert sütemény tökéletes választás, ha valami egyszerű, mégis különleges süteményre vágysz. A puha ricottás tészta és a friss citromos íz együtt igazán üde, könnyed desszertet ad.

Mártus házi konyhája – sütés-főzés egyszerűen, háziasan ❤️