Szénhidrát-csökkentett lángos – Dia Wellness recept

Ha megkívánod a lángost, de szeretnél egy szénhidrát-csökkentett változatot készíteni, ezt a receptet érdemes kipróbálni. Ez a változat Dia Wellness CH mínusz lisztkeverékkel és búzasikérrel készül, és mindössze 4 darab lángos lesz belőle.

A legjobb frissen kisütve, még melegen, tejföllel és reszelt sajttal megpakolva. A tésztát akár le is fagyaszthatod, így nem kell egyszerre mind a négyet kisütnöd.

🥣 Hozzávalók – 4 darabhoz

• 250 g Dia Wellness CH mínusz lisztkeverék
• 30 g búzasikér
• 8 g só
• 210 ml langyos víz
• 2 g Dia Wellness Negyedannyi édesítő
• 13 g friss élesztő
• kókuszzsír a sütéshez

A tálaláshoz:

• 12%-os tejföl
• light trappista sajt

👩‍🍳 Elkészítés

1. A lisztkeveréket, a búzasikért és a sót egy keverőtálban alaposan keverd össze. Én a lisztes keveréket egy picit meg is szoktam langyosítani, de csak annyira, hogy ne legyen hideg.
2. Add hozzá a langyos vizet, a Negyedannyi édesítőt és a morzsolt friss élesztőt.
3. Ezután dagaszd a tésztát körülbelül 10 percig. Akkor jó, ha rugalmas, egynemű tésztát kapsz, amely szépen elválik az edény falától.
4. Takard le, és hagyd kelni körülbelül 1 órán keresztül. Félidőben, nagyjából 30 perc után én egyszer át szoktam mozgatni a tésztát, hogy újra dolgozzanak a sikérszálak.
5. A megkelt tésztát oszd 4 egyenlő részre, formázz belőlük gombócokat, majd letakarva pihentesd további 10–15 percig.
6. Közben melegítsd fel a kókuszzsírt körülbelül 200 °C-ra. Fontos, hogy megfelelően forró legyen, mert ha nem elég meleg a zsiradék, a lángos több zsiradékot szívhat magába.
7. Hideg vízbe mártott kézzel húzd ki a tésztagombócokat lángos formájúra. A közepét érdemes vékonyabbra, a szélét pedig kissé vastagabbra hagyni.

1. Óvatosan tedd a forró zsiradékba. Ha megfelelő a hőmérséklet, a tészta közepe szépen felpúposodik. Egy lapáttal vagy más hőálló eszközzel tartsd a tésztát egy ideig a zsiradék alatt, hogy az alja is szépen megsüljön, majd fordítsd meg.
2. A kész lángost szedd papírtörlőre, hogy a felesleges zsiradék lecsepegjen.
3. Még melegen tálald tejföllel és reszelt light trappista sajttal.

💡 Mártus tippje

Ebből az adagból 4 lángos készül. Ha nem szeretnéd egyszerre mindet kisütni, a tésztából nyugodtan tehetsz a fagyasztóba is. A már kisült lángost viszont érdemes frissen elfogyasztani, mert állás közben megkeményedik.

📊 Tápérték

Az eredeti recept alapján 1 darab lángos:

• 244 kcal
• 8,5 g szénhidrát
• 29,8 g fehérje
• 6,9 g zsír

A tápérték a felhasznált alapanyagoktól és a sütés során felvett zsiradék mennyiségétől függően változhat. Az eredeti recept ugyanezeket az értékeket adja meg 1 darabra.