Édes sütemények Karácsonyi receptek Retro receptek

Kozák sapka (Hólabda)

kozák sapka


Egy újabb családi receptet hoztam nektek. Nálunk az ünnepek nem teltek el úgy hogy ez a sütemény ne lett volna az asztalon 🙂

Hozzávalók a piskótához:

  • 8 db tojás
  • 8 evőkanál víz
  • 25 dkg liszt
  • 25 dkg cukor
  • 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor

A tojásokat szétválasztjuk. A cukor felét a sárgához, felét a fehérjéhez adjuk. A fehérjét a cukorral elkezdjük kemény habbá verni, majd hozzáadjuk a vizet is. A sárgáját is habosra keverjük a cukorral, majd a tojásfehérje habból kiveszünk kicsit, és fellazítjuk vele. Ezután a sárgájás cukrot hozzákeverjük óvatosan a fehérjehabhoz. Nagyon vigyázzunk, hogy ne törjön össze!!! A lisztet a kakaóporral összekeverjük, átszitáljuk és a végén ezt is óvatosan hozzá keverjük.

Egy hagyományos gáztepsibe szilikonos sütőpapírt teszünk, és 175 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni.

Hozzávalók a krémhez:

  • 5 dl tej
  • 5 evőkanál liszt
  • 20 dkg puha vaj
  • 20 dkg porcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor

A tejet elkezdjük egy edényben melegíteni, majd hozzáadjuk a lisztet és sűrűre főzzük. Ezután ezt teljesen hagyjuk kihűlni! A puha vajat a cukrokkal habosra keverünk, és hozzákeverjük a kihűlt lisztes tejet is.

Forgatás: kókuszreszelékbe

Tetejére: 100 g csokoládé + 50 g vaj összeolvasztva

Tetszőleges formákat szúrunk ki a piskótából, megkenjük kettő közepét a krémmel és a szélét is, majd meghempergetjük a kókuszreszelékben. A tetejét bekenjük a megolvasztott csokival. Jó étvágyat kívánok hozzá!

Print Friendly, PDF & Email
Ezek a receptek is érdekelhetnek 🙂
Sütőtökös kevert süti

https://youtu.be/qzbueDJFEu8 Nagyobbik fiamról, Misikéről már írtam korábbi blogomban. Azonban Misike mellett született egy kisfiam múlt nyáron, Marci, aki most múlt Read more

Túrós muffin

https://youtu.be/tuPZsWw2Kmw Egyik kedves Mártus házi konyhája Facebook csoport tagom megkért, dobjak már fel a blogra valami gyors receptet, amit hétvégén el Read more

Békebeli túrós bukta

    Drága Nagymamám specialitása volt anno ez a finomság! Mindig ezt kértük tőle - "Mama, kérlek süss egy kis Read more

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.

Ez is érdekes lehet...