Puha, laktató túrós palacsinta hozzáadott cukor nélkül

Ha egy gyors, egyszerű és mégis laktató reggelit keresel, ezt a túrós palacsintát érdemes kipróbálnod. 🥰

A receptet eredetileg is azért készítettem, hogy egy olyan édesség kerüljön az asztalra, ami fehérjében gazdag, hozzáadott cukrot nem tartalmaz, mégis finom és jól eltelít.

A tésztába zsírszegény túró, tojás és egy kevés zabpehely kerül. Ha szeretnéd még jobban növelni a fehérjetartalmát, egy kevés vaníliás vagy natúr fehérjeport is adhatsz hozzá.

Én leginkább friss gyümölccsel, natúr joghurttal vagy cukormentes lekvárral szeretem tálalni. Reggelire és délutáni nasinak is tökéletes.

---

🥞 Hozzávalók – 2 adaghoz

Kb. 4–6 kisebb palacsintához:

• 250 g zsírszegény túró
• 2 db tojás
• 20 g zabpehely vagy zabpehelyliszt
• 10 g vaníliás vagy natúr fehérjepor – opcionális
• ½ teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál vaníliaaroma vagy egy csipet fahéj
• 1 csipet só
• kevés olívaolaj a sütéshez

Ha nem használsz fehérjeport

A fehérjepor egyszerűen elhagyható. Ebben az esetben tegyél a tésztába helyette még 10 g zabpelyhet vagy zabpehelylisztet.

---

Elkészítés

1. A túró előkészítése

A túrót tedd egy keverőtálba, majd villával alaposan törd át.

Nem kell teljesen krémesre dolgozni, de minél jobban áttöröd, annál egységesebb lesz a palacsinták állaga.

2. A tészta összeállítása

Add a túróhoz a tojásokat, a zabpelyhet vagy zabpehelylisztet, a sütőport, a sót és a vaníliát.

Ha használsz fehérjeport, azt is most add hozzá.

Keverd össze alaposan.

A tészta sűrűbb lesz, mint egy hagyományos palacsintatészta, ez teljesen rendben van.

3. Pihentetés

Ha zabpelyhet használsz, érdemes a tésztát 5 percig pihentetni, hogy a zab egy kicsit megszívja magát.

Ha túl sűrűnek érzed, 1–2 evőkanál natúr joghurttal vagy kevés tejjel lazíthatod.

4. A palacsinták sütése

Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt, majd nagyon vékonyan kend ki olajjal.

Kanállal adagolj kisebb mennyiségű tésztát a serpenyőbe, és a kanál hátuljával formázz belőle kis korongokat.

Közepes hőfokon süsd őket.

Amikor az aljuk már szépen megpirult és a tetejük kezd megszilárdulni, óvatosan fordítsd meg.

Oldalanként körülbelül 2–3 perc sütési idővel számolj.

Ne süsd túl magas hőfokon, mert a túrós palacsinta kívül gyorsan megpirulhat, miközben belül még nem sül át.

5. Tálalás

A kész palacsintákat frissen tálald.

Nagyon finom például:

• friss eperrel,
• málnával,
• áfonyával,
• banánnal,
• natúr vagy görög joghurttal,
• cukormentes lekvárral,
• kevés fahéjjal,
• vagy egy kevés fehérjés joghurttal.

---

💡 Mártus tippje

Ha igazán szép, egyforma palacsintákat szeretnél, ne készítsd őket túl nagyra. A kisebb korongokat sokkal könnyebb megfordítani, és egyenletesebben is sülnek át.

A sütéshez tényleg csak nagyon kevés olaj kell. Egy jó tapadásmentes serpenyőben akár minden adag között csak minimálisan kell újraolajozni.

A tészta állaga függhet a túró nedvességtartalmától és attól is, hogy zabpelyhet vagy zabpehelylisztet használsz. Ha túl lágy, adj hozzá még egy kevés zabpelyhet, ha pedig túl sűrű, egy kevés joghurttal vagy tejjel lazítsd.

---

Miért szeretem ezt a receptet?

✔ hozzáadott cukor nélkül készül
✔ magasabb fehérjetartalmú reggeli
✔ gyorsan elkészül
✔ kevés hozzávalóból áll
✔ fehérjeporral és anélkül is működik
✔ friss gyümölcsökkel könnyen változatossá tehető
✔ reggelire vagy délutáni nasinak is jó választás