Sütőtök krémleves – krémes, selymes és egyszerű recept

Az ősz egyik legkedveltebb alapanyaga kétségkívül a sütőtök. Nemcsak sütve finom, hanem egy egyszerű és selymes sütőtök krémleves is készülhet belőle.

Én ezt a levest először sütőben puhára sült sütőtökből készítem, mert így még intenzívebb, kellemesen édeskés íze lesz. Ezután hagymával, fokhagymával és alaplével összefőzzük, botmixerrel krémesre turmixoljuk, végül egy kevés főzőtejszín teszi igazán selymessé.

Az elkészítése egyáltalán nem bonyolult, ezért kezdők is bátran nekiláthatnak.

Hozzávalók

• 1 kg sült sütőtök
• 1 közepes vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál étolaj
• 1 liter húsleves alaplé
• 2 dl főzőtejszín
• só ízlés szerint
• fehérbors ízlés szerint
• őrölt szerecsendió ízlés szerint

A sütőtök előkészítése

A sütőtököt meghámozzuk, eltávolítjuk a magokat, majd kisebb darabokra vágjuk.

Egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 200 fokra előmelegített sütőben körülbelül 30 perc alatt puhára sütjük.

A pontos sütési idő természetesen függhet attól is, milyen nagy darabokra vágtuk a sütőtököt. Akkor jó, amikor már teljesen megpuhult.

Tipp

A sütőtököt akár előző nap is megsüthetjük, így másnap a leves elkészítése még gyorsabb lesz.

Az alap elkészítése

Egy nagyobb lábasban hevítsük fel az olajat.

Adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, majd közepes hőfokon dinszteljük üvegesre.

Ezután adjuk hozzá az apróra vágott vagy zúzott fokhagymát is, és rövid ideig pirítsuk együtt. Arra figyeljünk, hogy a fokhagyma ne égjen meg.

Adjuk hozzá a korábban puhára sült sütőtököt, majd keverjük össze a hagymás alappal.

A sütőtök krémleves elkészítése

Öntsük fel a sütőtököt az alaplével.

Ízesítsük sóval, fehérborssal és egy kevés őrölt szerecsendióval.

Forraljuk fel, majd néhány percig főzzük együtt, hogy az ízek szépen összeérjenek.

Ezután botmixer segítségével turmixoljuk teljesen simára és krémesre.

Ha túl sűrűnek találjuk a levest, egy kevés alaplével vagy vízzel lazíthatunk rajta.

A tejszín hozzáadása

Amikor a leves már teljesen krémes, öntsük hozzá a főzőtejszínt.

Keverjük össze, majd melegítsük tovább addig, amíg ismét átforrósodik.

Ezután kóstoljuk meg, és ha szükséges, még ízesítsük egy kevés sóval, fehérborssal vagy szerecsendióval.

Tálalás

A kész sütőtök krémlevest forrón tálaljuk.

Önmagában is nagyon finom, de kínálhatunk mellé pirított kenyeret vagy pirított zsemlekockát is.

Tipp a tökéletes sütőtök krémleveshez

A leves állagát érdemes a saját ízlésünkhöz igazítani.

Ha sűrűbb, tartalmasabb krémlevest szeretnénk, kevesebb folyadékot használjunk. Ha pedig hígabb állagot szeretünk, a végén egy kevés alaplével vagy vízzel könnyen beállíthatjuk.

A fűszerekkel is érdemes fokozatosan dolgozni. A szerecsendióból például már egy kisebb mennyiség is nagyon kellemes ízt ad a sütőtöknek.

Jó étvágyat!

Ez a sütőtök krémleves egyszerű, krémes és kellemesen fűszeres. Tökéletes választás egy hűvösebb őszi napon, ráadásul előre is elkészíthető.

Ha szereted a sütőtökös recepteket, ezt a selymes, házias levest mindenképpen érdemes kipróbálni. 😊

Mártus házi konyhája – sütés-főzés egyszerűen, háziasan ❤️