Gulyásleves házi nokedlivel (kezdőknek!!)

Emlékszem, milyen nehezen kezdtem bele a leves készítésébe miután családom lett. De aztán addig-addig gyakoroltam, hogy egész jók lettek. Miután tudtam, hogy férjem nagyon szereti a gulyáslevest, így az volt a célom, hogy megtanuljam elkészíteni. Édesanyámat kérdeztem, ő hogyan csinálja, hiszen az mindig olyan finom. Megmutatta, megtanította, így most már én is bátran készítem el a családnak 🙂

Hozzávalók:

– 50 dkg sertéscomb

– 20-25 dkg vöröshagyma

– 2 db nagy sárgarépa

– 1 db nagy fehérrépa

– 1 kis db zeller

– 5-6 szem burgonya

– 1 evőkanál fűszerpaprika (csapott, édesnemes)

– 1 evőkanál só (csapott)

– 1 teáskanál őrölt bors

– 1 kis db paradicsom

– 1 db tv paprika

– 3 gerezd fokhagyma

– 2 evőkanál étolaj (vagy sertészsír)

– szárított petrezselyem

– 2,5 l víz

A hagymákat kicsire aprítottam. A húst leöblítjük, szárazra töröljük, majd 2 cm-es kockára daraboljuk.

Az olajat felhevítjük, megfonnyasztjuk benne a hagymát, majd félrehúzzuk, a fűszerpaprikával összekeverjük, felöltjük 1,5 dl vízzel, majd a vizet elfőzve, zsírjára pirítjuk.

Ekkor hozzáadjuk a sertéshúst, és kevergetve fehéredésig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az áttört fokhagymát, a kis kockára vágott paradicsomot, a kicsumázott egész paprikát.

Fedővel lefedve saját levében 60 percig minimum főzzük. Elkészíthetjük közben a galuskát (lásd egy másik bejegyzés alatt).

Ezután kerülnek bele a zöldségek: a karikára vágott sárga- és fehérrépa, a kockára vágott zeller, burgonya, szárított petrezselyem, felöntjük 2 liter vízzel.

Letakarva további 50-60 percet főzzük. Beletesszük a nokedlit, és összerottyantjuk. Kész is a finom gulyáslevesünk! 🙂 Jó étvágyat kívánok hozzá!