Burgonyás kelt pogácsa

Vendégek jönnek ma hozzánk, így reggel gyorsan készítettem egy burgonyás pogácsát, melyről videót is készítettem.

Hozzávalók:

– 400 g burgonya

– só

– 100 ml tej

– 20 g élesztő

– 15 dkg vaj/margarin

– 1 tojás + 1 tojás a kenéshez

– 50 dkg liszt

400 g burgonyát kockára vágunk, megfőzünk vízben. Amikor megfőtt összetörjük és megsózzuk ízlés szerint. (én egy nagy csipetnyit raktam bele, de így picit sótlan lett) A langyos krumpliba 15 dkg vajat rakunk, és ezt jól összekeverjük. Hagyjuk hogy kihűljön.

1 dl langyos tejben elmorzsolunk 20 g élesztőt, és felfuttatjuk. (míg habos lesz a teteje)

A kihűlt krumplihoz adunk 1 egész tojást, 50 dkg lisztet, és a felfuttatott élesztőt is. Jól összegyúrjuk egynemű tésztává az egészet. Ilyenkor gyúrás közben érdemes megkóstolni, és ha kell még sózni. Miután összegyúrtuk, egyszer meghajtogatjuk. (lásd a videón)

Meleg helyen kb.30 percet kelesztjük. Miután megkelt, kinyújtjuk, és becsíkozzuk a tetejét. Kiszaggatjuk a pogácsákat, és picit sodrunk rajtuk. Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk őket, és megkenjük a tetejüket 1 egész felvert tojással. Tepsiben még 30 percet kelesztjük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25-30 percig aranybarnára sütjük. Jó étvágyat hozzá!