Almás krémes

Az én drága férjem itthon van betegszabadságon, tegnap mondta nekem, úgy enne valamilyen krémest. Volt itthon jó sok alma a gyerekek miatt, gondoltam egyet, és csináltam egy isteni finom almás krémest. A tésztát még tegnap este összegyúrtam, az almát is megpároltam, és a krémet is megfőztem. Éjszaka a hűtőben pihentek. Persze erre nem feltétlenül van szükség, csak gondoltam nyerek egy kis időt 🙂

Egyszerű pitetésztát készítettem az alábbi hozzávalókból:

– 40 dkg búzaliszt

– 20 dkg margarin

– 15 dkg porcukor

– 1 csomag vaníliás cukor

– 2 tojás sárgája

– 2 evőkanál tejföl

– 1 csomag sütőpor

Ezekből a hozzávalókból tésztát gyúrtam, majd becsomagoltam folpackba, és betettem a hűtőbe.

éjszakára pihen a hűtőben a tészta és a töltelékek

Az almás tölteléket készítettem el ezután. Kb.1,5 kg almát megpucoltam és a nagylyukú reszelőn lereszeltem, betettem egy fazékba. Fél citrom levével meglocsoltam (így nem barnul be az alma), cukorral és fahéjjal ízlés szerint ízesítettem. Én kb.3 evőkanál kristálycukrot és 1 teáskanál fahéjat raktam most hozzá. Az egészet jól megpároltam, betettem egy edénybe és ez is mehetett a hűtőbe éjszakára. Ha esetleg túl hígnak érzitek, akkor rakhattok hozzá darált kekszet, vagy zsemlemorzsát, ami besűríti.

A vaníliás krém hozzávalói a következők:

– 2 db tojás

– 2 evőkanál cukor

– 1 csomag vaníliás cukor

– 2 evőkanál liszt

– 3 dl tej

– 15 dkg vaj

– 10 dkg porcukor

Elkészítése a következő: a tojást, a cukrokat, a lisztet a tejjel állandó keverés mellett sűrű krémmé főzzük. Ez is mehet a hűtőbe, jól kihűl másnapra. Reggel kivettem a vajat a hűtőből, hogy puhuljon meg, hozzá adtam a porcukrot, és jó habosra kevertem. Majd az egészet hozzákevertem a kihűlt krémhez és simára kevertem.

3 egyenlő részre osztom a tésztát

ha kisültek a tészták, picit hagyom hűlni őket

A tésztát kivettem a hűtőből, 3 egyenlő részre osztottam, sütőpapíron 3 kb. egyenlő téglalappá nyújtjuk, és tepsi hátoldalára rakjuk. 180 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt kisütöttem a lapokat. Nagyon kell rá figyelni, ha már elkezd pirulni a széle, akkor már kivehető a tészta. Ne ijedjetek meg, mivel ez egy pite tészta, nagyon könnyen törik, én ezért szoktam sütőpapírra rakni. Hagyjuk picit hűlni így a tésztát.

összeállítás után

a kész sütemény

Ezután következik az összeállítás 🙂 Az alsó lapot megszórta pici darált keksszel, erre raktam az almás tölteléket, ráfektetjük a második lapot, kicsit lenyomkodjuk és erre simítjuk a krémet, majd a harmadik lappal befedjük. Én ilyenkor az egészet be szoktam folpack-kal tekerni, bemehet a hűtőbe pár órára, hogy a tészta puhuljon meg. Lehet akár egész éjszakára is.

Tálaláskor megszórjuk a sütemény tetejét porcukorral. Jó étvágyat hozzá! 🙂

FACEBOOK: https://www.facebook.com/martushazikonyhaja INSTAGRAM: https://www.instagram.com/martus_hazi_konyhaja/ YOUTUBE: https://www.youtube.com/c/Mártusházikonyhája/