🍎 Modern almás pite – ropogós tésztával, szaftos fahéjas töltelékkel

Az almás pite az a sütemény, amihez mindenkinek van egy emléke. A régi, retro verziók a nagymama konyháját idézik, most pedig megmutatom a modern, letisztult és ropogós változatot, amely tökéletesen illik a mai ízléshez és a gyönyörű fotóidhoz. Kívül enyhén roppan, belül szaftos, illatos, és pont annyira fahéjas, hogy minden falatban ott legyen az otthon íze.

Ha szereted a klasszikus, nagymama‑féle ízeket, nézd meg a régi, retro almás pite receptemet is: https://martushazikonyhaja.hu/2020/06/retro-almas-pite-ahogy-anyukamtol-tanultam/

🥧 Hozzávalók

Tészta

• 350 g liszt
• 200 g hideg vaj
• 100 g porcukor
• 1 tojás
• 1 csipet só
• 1–2 ek hideg víz (ha szükséges)

Töltelék

• 1 kg alma (reszelve vagy vékony szeletekre vágva)
• 100 g cukor
• 1–2 tk fahéj
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom leve
• 1 ek búzadara (a szaft felvételéhez)

🔪 Elkészítés

1. A tésztához a lisztet, porcukrot és sót összekeverjük, majd hozzáadjuk a hideg vajat. Gyors mozdulatokkal morzsásra dolgozzuk.
2. Hozzáadjuk a tojást, és ha szükséges, 1–2 evőkanál hideg vizet. Gyorsan összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk, és 30 percre hűtőbe tesszük.
3. A töltelékhez az almát lereszeljük vagy felszeleteljük, hozzáadjuk a cukrot, fahéjat, vaníliás cukrot, citromlevet és a búzadarát.
4. A tésztát kettéosztjuk: az egyik felét kinyújtjuk és a tepsibe tesszük.
5. Ráhalmozzuk az almás tölteléket.
6. A másik tésztát is kinyújtjuk, és a tetejére tesszük — akár rácsozhatjuk is.
7. 180 °C-on kb. 35–40 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
8. Langyosan a legfinomabb, de teljesen kihűlve is szépen szeletelhető.

Ha tetszett ez a modern almás pite recept, oszd meg másokkal is, hogy minél többen elkészíthessék!

Kövess Instagramon és Facebookon, ahol minden héten új, házias és szezonális finomságot mutatok.
Köszönöm, hogy velem sütöttél! 💛