Retro almás pite – ahogy anyukámtól tanultam :)

Régen, mikor kicsi gyerekek voltunk, anyukám és nagymamám is nagyon sok almás pitét készített nekünk. Mondanom se kell, IMÁDTUK!!!!! 🙂 Azóta is sokszor van, hogy azt készít, mire hazamegyünk, de azért igyekszem én is itthon a családomnak elkészíteni ezt a finomságot. Szeretnék nektek is segíteni most azzal, hogy megosztom veletek a tuti receptet 🙂

 

– 50 dkg finomliszt

– 3 tojás

– 4 evőkanál kristálycukor

– 1 csomag vaníliás cukor (elhagyható)

– 20 dkg margarin

– fél csomag sütőpor

– 2 evőkanál tejföl

 

Töltelékhez: 1,5-2 kg édeskés alma, 2 evőkanál zsemlemorzsa, 2 evőkanál kristálycukor, 1 teáskanál őrölt fahéj

 

Elkészítése: 

A 3 darab tojást leütjük egy edénybe, beleteszünk 4 evőkanál kristálycukrot, 1 csomag vaníliás cukrot (ezt el is hagyhatjátok), 20 dkg margarint felkockázva, fél csomag sütőport, 2 evőkanál tejfölt, és annyi lisztet, hogy jól nyújtható legyen a tészta, de ne legyen túl kemény. Ez nekem kb. 50 dkg liszt lett, de ahogy a videón is láthatjátok, fokozatosan adtam hozzá a lisztet, nehogy túl kemény legyen a végeredmény, hogyha egyben hozzáadom az összeset. Jól összegyúrjuk a tésztát, majd folpackba csomagolva 30 percre hűtőbe tesszük az egészet. 

 

Addig elkészítjük a tölteléket, és előmelegítjük a sütőt 180 fokra. Én 2 kg édeskés almát meghámoztam és nagylyukú reszelőn lereszeltem. Majd az összes almából kinyomkodtam a nedvességet. (a levet nyugodtan igyátok meg, nagyon egészséges) A kinyomkodott almához tegyetek 2 evőkanál zsemlemorzsát, 2 evőkanál cukrot és 1 teáskanál fahéjat és jól keverjétek össze. Ha úgy érzitek, hogy még mindig nedves lenne, zsemlemorzsát adjatok még hozzá. 

 

Ha letelt a fél óra, elővesszük újra a tésztát. Egy gáz tepsi alját kibéleljük sütőpapírral (vagy ennek hiányában kizsírozzuk, kilisztezzük). A tésztát két részre osztjuk (az egyik legyen kicsit nagyobb, ez lesz az alsó tészta). A nagyobb részt lisztezett felületen a tepsi nagyságára nyújtjuk, megszórjuk zsemlemorzsával, vagy darált dióval, erre tesszük az alma töltelékünket, majd a másik tésztát is kinyújtjuk, és mehet a tetejére. Villával megszurkáljuk a tetejét, hogy a hő el tudjon távozni, és egy kis kristálycukorral még megszórjuk. Az egész mehet a sütőbe 40-50 perc 180 fokon. (sütőfüggő!!!) Amikor már látjátok, hogy aranybarna, nyugodtan kivehetitek. Hagyjátok kihűlni, szórjátok meg porcukorral, és tálaljátok. Jó étvágyat kívánok hozzá! 🙂