🍗 Tepsis sajtos-tejfölös csirkemell burgonyával

Szaftos csirkemell, puha burgonya és sok-sok olvadó sajt egyetlen tepsiben

Ha olyan ebédet vagy vacsorát keresel, amit az egész család szívesen megeszik, és nem szeretnél órákig a konyhában állni, ez a tepsis sajtos-tejfölös csirkemell burgonyával tökéletes választás.

A puha burgonya, a fűszeres, szaftos csirkemell, a krémes tejföl és a tetején szépen rápiruló sajt együtt igazán ellenállhatatlan. Ráadásul minden egyetlen tepsiben készül, így a mosogatással sem lesz sok dolgunk.

Ez az a fajta házias étel, amit akár egy mozgalmas hétköznapon is könnyedén elkészíthetsz, de vasárnapi ebédnek is megállja a helyét.

🛒 Hozzávalók

4–5 adaghoz:

A burgonyához:

• 1 kg burgonya
• 2 evőkanál olaj
• 1 teáskanál só
• ½ teáskanál őrölt fekete bors
• 1 teáskanál fűszerpaprika

A csirkéhez:

• 700 g csirkemellfilé
• 1 evőkanál olaj
• 1 teáskanál só
• ½ teáskanál őrölt fekete bors
• 1 teáskanál fokhagymapor
• 1 teáskanál fűszerpaprika

A tejfölös réteghez:

• 400 g tejföl
• 2 gerezd fokhagyma
• ½ teáskanál só
• ½ teáskanál őrölt fekete bors

A tetejére:

• 200 g reszelt trappista vagy edami sajt

👩‍🍳 Elkészítés

1. A burgonya előkészítése

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, majd vékonyabb karikákra szeleteljük. Egy nagyobb tálban összeforgatjuk az olajjal, sóval, borssal és fűszerpaprikával.

A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra, alsó-felső sütéssel.

Egy nagyobb tepsit vékonyan kiolajozunk, majd a fűszeres burgonyát egyenletesen elterítjük benne.

2. A csirkemell elkészítése

A csirkemellet megtisztítjuk, majd vékony szeletekre vágjuk. Ha szükséges, enyhén ki is klopfolhatjuk, hogy nagyjából egyforma vastagságúak legyenek.

A hússzeleteket sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fokhagymaporral és fűszerpaprikával, majd kevés olajjal összeforgatjuk.

A befűszerezett csirkemellszeleteket a burgonya tetejére rendezzük.

3. A tejfölös réteg

A tejfölt egy tálba tesszük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, kevés sót és borsot, majd alaposan összekeverjük.

A fokhagymás tejfölt egyenletesen eloszlatjuk a csirkemell tetején.

4. Jöhet a sajt

A sajtot lereszeljük, majd bőségesen megszórjuk vele az egész tepsi tetejét.

Nem érdemes spórolni vele – a sütés végére gyönyörűen ráolvad és megpirul.

5. Sütés

A tepsit lefedjük alufóliával, és az előmelegített sütőbe tesszük.

200 °C-on körülbelül 35 percig sütjük, majd levesszük róla az alufóliát, és további 15–20 percig sütjük, amíg a burgonya teljesen megpuhul, a sajt pedig szép aranybarnára pirul.

A pontos sütési idő a burgonya vastagságától és a csirkemellszeletek méretétől is függ.

Tálalás előtt néhány percig pihentessük.

💡 Mártus-tipp

A burgonyát érdemes nem túl vastag karikákra vágni, mert így biztosan megpuhul a csirkével együtt.

Ha nagyobb darabokra vágod, a burgonya sütési ideje hosszabb lehet, és előfordulhat, hogy a csirkemell már elkészül, mire a burgonya is megpuhul.

Ha szeretnéd még szaftosabbra készíteni, a tejfölhöz keverhetsz 1–2 evőkanál majonézt is.

🧀 Milyen sajtot használjunk?

Ehhez a recepthez nagyon jól illik a trappista sajt, de használhatsz edamit, mozzarellát vagy akár egy kevés füstölt sajtot is.

A füstölt sajt különösen finom változatot ad neki, de abból érdemes csak a sajt egy részét használni, hogy ne legyen túl intenzív az íze.

🥔 Variációk

Ezt a tepsis csirkét könnyedén a saját ízlésedhez igazíthatod.

Hagymásan:
A burgonya közé karikázott vöröshagymát vagy lilahagymát is tehetsz.

Zöldségekkel:
Paprika, cukkini vagy gomba is kerülhet a tepsibe.

Baconös változat:
A csirkemell alá vagy a sajtréteg tetejére néhány szelet apróra vágott bacon is kerülhet.

Fűszeresebben:
A csirkét kevés chilipehellyel vagy csirkefűszerrel is ízesítheted.

🥗 Mivel tálaljuk?

Önmagában is teljes értékű, laktató fogás, de egy könnyű salátával még finomabb.

Jól illik hozzá például:

• friss fejes saláta,
• uborkasaláta,
• paradicsomsaláta,
• káposztasaláta,
• csemegeuborka vagy savanyúság.

Egy kis friss saláta különösen jól ellensúlyozza a tejfölös-sajtos, tartalmas ételt.

🧊 Tárolás és újramelegítés

Ha marad belőle, hűtőben, jól lefedve 2–3 napig tárolható.

Újramelegítéskor érdemes sütőben vagy airfryerben átmelegíteni, így a sajtos teteje ismét finom és pirult lesz.

❤️ Miért szeretjük?

✔️ egyetlen tepsiben elkészül
✔️ egyszerű, hétköznapi hozzávalókból készül
✔️ laktató és kiadós
✔️ előre is elkészíthető
✔️ az egész család kedvence lehet
✔️ rengetegféleképpen variálható

Ha egy olyan házias, sajtos-tejfölös csirkés ételt keresel, amihez nem kell külön köretet készíteni, ezt a receptet érdemes elmenteni.

A puha burgonya, a fűszeres csirkemell, a krémes fokhagymás tejföl és a pirult sajt együtt egyszerűen tökéletes. ❤️

🧮 Tápérték

Az értékek hozzávetőlegesek, és 5 adaggal számolva értendők.

1 adag körülbelül:

• Energia: 590 kcal
• Fehérje: 49 g
• Szénhidrát: 48 g
• Zsír: 24 g

A pontos érték függ a felhasznált tejföl, sajt és csirkemell tápértékétől.