Kakaós olajos piskóta (28 cm-es formához) – ALAPRECEPT TORTÁK KÉSZÍTÉSÉHEZ

Az alábbi leírásban ismét egy újabb alapreceptet írok le nektek, melyben láthatjátok, hogyan készítek el egy olajos kakaós piskótát, ha például tortához szeretném sütni. Mivel olajjal és tejjel készül, így stabilabb állaga lesz a tésztának, így tortához tökéletes választás!

Hozzávalók (28 cm-es formához):

  • 5 db tojás
  • 30 dkg cukor
  • 5 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 36 dkg liszt
  • 3 dl tej
  • 1 dl olaj
  • 1,15 csomag sütőpor

A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéket egy habüstbe tesszük, ami legyen kristálytiszta, hiszen akkor tudjátok kemény habbá verni a tojásfehérjéket. Ehhez hozzátesszük a cukor 1/3-ad részét. A sárgákat egy külön edénybe ütjük, amihez hozzátesszük a tejet, olajat, és a cukor 2/3-ad részét. Ezt jól összekeverjük, hogy egynemű legyen. Valamint egy harmadik edénybe beleszitáljuk a lisztet, kakaóport és a sütőport, majd jól összekeverjük. Ezt a lisztes keveréket is hozzákeverjük az olajos keverékhez.

A tojásfehérjéket elkezdjük kemény habbá verni, majd mikor stabil az állaga, akkor apránként, óvatosan hozzákeverjük a kakaós keverékhez. Tényleg legyetek óvatosak, hogy ne törjön össze a hab. Ezzel a tésztánk el is készült.

A sütőt előmelegítjük 155-160 fokra, tehát ne legyen túl magas a hőfok! A 28 cm-es tortaformánk aljára egy sütőpapírt teszünk, majd beleöntjük a masszánkat. A torta oldalát ne kenjétek be semmivel, mert így fog tudni jól felkapaszkodni a tészta a forma oldalára sülés közben. Ezután az előmelegített sütőben minimum 1 óráig süssétek. Tűpróbával tudjátok a piskóta közepében ellenőrizni, hogy átsült-e. Azért fontos, hogy alacsonyabb hőfokon süssétek hosszabb ideig, mert így egyenletesen fog sülni, és nem fog a közepe felpúposodni!

Ha átsült a piskóta, a formában hagyjátok kihűlni, majd óvatosan szedjétek ki egy éles késsel a formából. Ha nem szeretnétek rögtön betölteni, akkor folpack-ba csomagolva 2-3 napig eláll a hűtőben! Jó sütögetést kívánok!

Plusz infó: Ha sima verzióban készítenétek el ezt az 5 tojásos piskótát, akkor a liszt mennyiségét növeljétek a kakaópor mennyiségével!

4 tojásos verzió receptjét itt találjátok: https://martushazikonyhaja.hu/2021/04/vanilias-olajos-piskota-alaprecept-tortak-keszitesehez/

FACEBOOK: https://www.facebook.com/martushazikonyhaja

INSTAGRAM: https://www.instagram.com/martus_hazi_konyhaja/

YOUTUBE: https://www.youtube.com/c/Mártusházikonyhája/

Print Friendly, PDF & Email
Ezek a receptek is érdekelhetnek 🙂
Vaníliás olajos piskóta (ALAPRECEPT) – TORTÁK KÉSZÍTÉSÉHEZ

https://youtu.be/p66Gh6gkFCY A tavalyi év során elkezdtem egyre több tortát készíteni, család, barátok, ismerősök is egyre többet kértek fel, hogy készítsek Read more

Svéd mandulatorta – akár az IKEA-ban 🙂

Tegye fel a kezét, aki hasonló módon imádja az IKEA áruházakban kapható svéd mandulatortát!!! 🙂 Mindig szemeztem vele, hogy de Read more

Almás-fahéjas torta

Ebben a hőségben ha az ember szeretne valami finomságot csinálni a családnak, esetleg valami alkalom van, akkor ajánlom ezt az Read more

About The Author


Mártus

Mártus vagyok, két gyönyörű kisfiú édesanyja és egy csodálatos férfi felesége. Gyerekkoromban sokat álltam nagymamáim és édesanyám mellett, tanultam tőlük a sütés-főzés fortélyait. Ma már több-kevesebb sikerrel igyekszem levenni a lábáról a családomat a főztömmel. :)

Leave a Comment