Alapreceptek Édes sütemények Torta

Kakaós olajos piskóta (28 cm-es formához) – ALAPRECEPT TORTÁK KÉSZÍTÉSÉHEZ

Az alábbi leírásban ismét egy újabb alapreceptet írok le nektek, melyben láthatjátok, hogyan készítek el egy olajos kakaós piskótát, ha például tortához szeretném sütni. Mivel olajjal és tejjel készül, így stabilabb állaga lesz a tésztának, így tortához tökéletes választás!

Hozzávalók (28 cm-es formához):

  • 5 db tojás
  • 30 dkg cukor
  • 5 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 36 dkg liszt
  • 3 dl tej
  • 1 dl olaj
  • 1,15 csomag sütőpor

A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéket egy habüstbe tesszük, ami legyen kristálytiszta, hiszen akkor tudjátok kemény habbá verni a tojásfehérjéket. Ehhez hozzátesszük a cukor 1/3-ad részét. A sárgákat egy külön edénybe ütjük, amihez hozzátesszük a tejet, olajat, és a cukor 2/3-ad részét. Ezt jól összekeverjük, hogy egynemű legyen. Valamint egy harmadik edénybe beleszitáljuk a lisztet, kakaóport és a sütőport, majd jól összekeverjük. Ezt a lisztes keveréket is hozzákeverjük az olajos keverékhez.

A tojásfehérjéket elkezdjük kemény habbá verni, majd mikor stabil az állaga, akkor apránként, óvatosan hozzákeverjük a kakaós keverékhez. Tényleg legyetek óvatosak, hogy ne törjön össze a hab. Ezzel a tésztánk el is készült.

A sütőt előmelegítjük 155-160 fokra, tehát ne legyen túl magas a hőfok! A 28 cm-es tortaformánk aljára egy sütőpapírt teszünk, majd beleöntjük a masszánkat. A torta oldalát ne kenjétek be semmivel, mert így fog tudni jól felkapaszkodni a tészta a forma oldalára sülés közben. Ezután az előmelegített sütőben minimum 1 óráig süssétek. Tűpróbával tudjátok a piskóta közepében ellenőrizni, hogy átsült-e. Azért fontos, hogy alacsonyabb hőfokon süssétek hosszabb ideig, mert így egyenletesen fog sülni, és nem fog a közepe felpúposodni!

Ha átsült a piskóta, a formában hagyjátok kihűlni, majd óvatosan szedjétek ki egy éles késsel a formából. Ha nem szeretnétek rögtön betölteni, akkor folpack-ba csomagolva 2-3 napig eláll a hűtőben! Jó sütögetést kívánok!

Plusz infó: Ha sima verzióban készítenétek el ezt az 5 tojásos piskótát, akkor a liszt mennyiségét növeljétek a kakaópor mennyiségével!

4 tojásos verzió receptjét itt találjátok: https://martushazikonyhaja.hu/2021/04/vanilias-olajos-piskota-alaprecept-tortak-keszitesehez/

FACEBOOK: https://www.facebook.com/martushazikonyhaja

INSTAGRAM: https://www.instagram.com/martus_hazi_konyhaja/

YOUTUBE: https://www.youtube.com/c/Mártusházikonyhája/

Print Friendly, PDF & Email
Ezek a receptek is érdekelhetnek 🙂
Sütőtökös kevert süti

https://youtu.be/qzbueDJFEu8 Nagyobbik fiamról, Misikéről már írtam korábbi blogomban. Azonban Misike mellett született egy kisfiam múlt nyáron, Marci, aki most múlt Read more

Túrós muffin

https://youtu.be/tuPZsWw2Kmw Egyik kedves Mártus házi konyhája Facebook csoport tagom megkért, dobjak már fel a blogra valami gyors receptet, amit hétvégén el Read more

A kelt tészta (alaprecept)

https://youtu.be/0O2UUy7F8HA     Hozzávalók: - 2,5-3,2 dl langyos tej (a mennyiség attól függ, hogy formázhatóbb vagy lágyabb tésztát szeretnénk) - Read more

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.

Ez is érdekes lehet...